健康饮食是吃的全面和营养

现在我们说饮食，其实很难有健康饮食了，饥即食渴即饮这样的前提是我们的食物是健康的，饮水是安全的。现在的工业化食品和饮料越来越多，让我们在选择上都忘了怎么饮食健康。简单来说，健康饮食是吃的全面和营养。

健康饮食就是吃得全面、吃得天然。全面就是不偏食，因为任何一种营养素都有自己特定的食品群类，只有全面饮食才能获得全面的营养。吃得自然就是最好的营养都是来自自然食品，任何加工的食品，都是为了商业的目的，使食品保存更长的时间，跨越更宽的地域，这样食品就会有许多添加剂，影响我们的健康。

人类有两大能量补充系统，一是肺系统，补充氧气。二是肠胃消化系统，是人类营养补充的渠道。而且肠胃系统还是人类排泄的重要通道。人类疾病的80%是因为肠胃系统出现问题才开始得病的，而100%的慢性病都有肠胃问题。第一个数字说明慢性病大部分是通过饮食发生肠胃问题引起的;而后一个数字说明，就是其他原因引起的疾病，也会影响我们的肠胃而出现肠胃疾病。任何慢性病都可以从肠胃治，而且在所有治病方式里，疾病的成功治愈都必须依赖肠胃系统的支持。饮食就是我们调理身体要关注的，要解决的问题。

身体需要什么我们就补充什么，很朴素的健康道理。那么我们身体需要哪些营养呢?我们身体需要七大类营养物质脂肪、蛋白质、碳水化合物(糠)、水、维生素、矿物质、纤维素。每一个大类又有许多小类，需要的营养物质大概有几千种。有些是直接从外界补充的，有些是通过身体比如肝脏在体内合成的。人类要获得健康，只需要补充不能合成的营养物质就行了。这就是吃得均衡的饮食之道。

我们通常把七大类营养物质的前三项脂肪、蛋白质、糖称为能量营养素，把后四项称为功能性营养素。其实前三项能量性营养素不但提供身体的能量，同样是形成身体功能不可缺少的。