蔬菜这样混搭不合理

合理的膳食构成，科学而营养地搭配，是维持健康的重要方面。蔬菜类食物更是与我们的一日之餐密切相关。要正确食用蔬菜，除尽量减少其维生素的损失和毒性外，更重要的是正确地搭配。下面就介绍一些常见常吃的蔬菜搭配禁忌，希望对大家能有所帮助。要知道蔬菜搭配有讲究，蔬菜这样混搭不合理

1.萝卜(莱菔、芦菔)

严禁与橘子同食，否则易患甲状腺肿;忌与胡萝卜、何首乌、地黄同食;服人参时也应忌食。

许多妈妈喜欢把白萝卜和胡萝卜切成丝做成小菜，外观上看，颜色红白相间，不仅清脆爽口，也让宝宝胃口大开。但营养专家指出，这种吃萝卜的方法很不科学……

2.甘薯(红薯、白薯、地瓜、山芋)

不能与柿子同食，两者相聚后会形成胃柿石，引起胃胀、腹痛、呕吐、严重时可导致胃出血等，危及生命;也不宜与香蕉同食。

红薯的营养很丰富，但红薯不能吃太多……

3.韭菜(起阳草、懒人菜)

不可与菠菜同食，二者同食有滑肠作用，易引起腹泻;不可与蜂蜜同食，同食易引起心痛;不可与牛肉同食，同食令人发热动火。这里要特别提醒农村的朋友，炒蔬菜时注意不要放韭菜，况且色泽搭配也不科学。

韭菜是娇嫩鲜美的起阳草，也是现今的「威而刚」，不调味的佳品，而且是富含营养的佳蔬良药。韭菜中除含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，最有价值的是含有丰富的胡萝卜素与维生素C，在蔬菜中处于领先地位;，还有钙、磷、铁等矿物质。

4.茄子(落苏、昆仑紫瓜)

忌与黑鱼、蟹同食，同食有损肠胃，并且，一般过老熟的茄子不宜食，易引起中毒。

经科学分析发现，茄子含有多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质，是一种价廉物美的佳蔬。

5.菠菜(菠棱莱、赤根菜)

不宜与豆腐同食，易使人缺钙，亦忌与韭菜同食。

猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质，一旦与含维生素C较高的菠菜结合，金属离子很容易使维生素C氧化而失去本身的营养价值。

6.南瓜(番瓜、倭瓜、饭瓜)

不可与富含维生素C的蔬菜、水果同食;不可与羊肉同食，否则易发生黄疸和脚气病。

7.竹笋(笋)

不宜与豆腐同食，同食易生结石;不可与鹧鸪肉同食，同食令人腹胀;不可与糖同食;不宜与羊肝同食。

春笋因其鲜嫩可口深受人们喜爱，医生提醒大家，吃春笋小心过敏，尤其是老人、儿童不宜多吃，每餐最好不要超过半根。

8.茭白(茭瓜、茭笋)

不宜与豆腐同食，否则易形成结石。

9.芹菜(芹、旱芹、药芹、香芹)

忌同醋食，否则易损伤牙齿;不宜与黄瓜同食。

经常吃些芹菜，对于及时吸收、补充自身所需要的营养，维持正常的机能，增强抵抗力，都大有益处。

10.芥菜(护生草、菱角莱)

忌与鲫鱼同食，否则易引发水肿。

专家提示了解了蔬菜这样混搭不合理的相关信息，如果还存在一些疑问，可点击在线咨询，在线医生会为您在线答疑。