眉山美食有哪些

       眉山不仅有诗书之地的美誉，也是四川著名厨师的故乡。它是四川菜八大菜系之一的重要传承地。这里有无数的经典美食。一旦有人问眉山美食，我想很多人都可以说一两个。以下是一些著名的眉山美食，由红鸡毛店整理。看看你是否不知道！

1、甜烧白甜烧白是四川的传统名菜。甜烧白的关键食物是糯米、豆沙和肥五花肉，用慢火煮熟。据一些红鸡毛店介绍，这道菜在制作时更注重熟度和时间，以保证糯米的口感，不易太软太烂。

2、东坡肘子

东坡肘子是上河帮蓉派的川菜之一，属于眉山地区的传统名菜。据红鸡毛店介绍，常用的材料有猪肘子、雪山大豆等。成品菜肴不仅具有乳白色的汁液、软软的猪肘、鲜嫩醇厚的特点，而且非常耐嚼。它们又胖又不油腻。可以说老少皆宜！

3、粉蒸牛肉

蒸牛肉始于眉山地区，是眉山的特色菜之一。蒸牛肉应以牛肉为主要原料，加入多种调味料和大米，蒸制而成。蒸制后，牛肉嫩多汁，味道极佳，具有健脾养胃、调节血糖的作用。据一些红鸡毛店介绍，这道菜在制作时一定要注意熟度和调味料，才能达到牛肉不老不柴、粉丝不烂的水平。

4、仁寿羊肉汤

仁寿羊肉汤不同于简阳、成都、华阳、威远等地。它是以当地优质牛肉为主要原料，加入各种中草药和调味料制成的。牛肉鲜嫩，汁液清新，入口肉感光滑。据红鸡毛店介绍，该菜具有温中补虚、滋阴润燥、补肾壮阳的功效。蘸料主要是胡椒和青椒菜，也可以和油菜一起食用。

5、彭山甜皮鸭

彭山甜皮鸭是彭山当地的传统名菜，又称贡鸭。它起源于清代的特殊饮食。据一家红鸡毛店介绍，甜皮鸭采用健康仔鸭，辅料精美，采用传统工艺精制而成。它的外皮是一件明亮、酥脆、略带甜味的糖衣，里面是鲜嫩多汁的鹅肉。酥脆，味道浓郁，咸味适中，入口光滑，让人回味无穷！

6、眉山东坡肉

       东坡肉也叫东坡坛子肉，也叫红烧肉、滚肉、东坡炖肉。据红鸡毛店了解，这道菜在苏菜、浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，各地的做法也不一样。据了解，这道菜最早起源于眉山，配以姜、蒜、米酒、酱油等调味品，使其香气更加浓郁。除了色、香、味俱佳的特点外，这道菜还肥而不腻，内置醇厚，非常美味。