开封美食攻略：开封本地的特产有哪些

        去旅游，估计百分之八十的人都会去搜这个地方的特色美食是什么，毕竟能欣赏清明上河园建筑艺术或历史底蕴的只是少数（虽然大家都去看嗷）吃饭谁不会啊，好吃不好吃还是能理解直观感受且印象深刻的。本地人觉得开封本地的特产有灌汤小笼包、羊肉烧麦、四味菜、羊双肠汤、锅盔、杏仁茶、花生酥、冰赤豆、红薯泥，（这些都俺搜集的，不接受反驳，毕竟第二天逛游客去的多的鼓楼那里，发现有的一家店的门面上面包括上述好几种，这说明什么，不是这家店有多牛，是我的攻略做的太好了）。但还有一些虽然不是特产但某一家做的特别好吃本地人常去吃的（比如砂锅酥肉、烤羊腰子…伟伟家懂得都懂，咳咳）

1.开封灌汤小笼包

老板端上来的时候有一个小笼包中间小啾啾的地方能看见滚烫的肉汁，没吃就知道很好吃了

吃小笼包之前得用筷子轻轻提，让小笼包和笼布分开，小心点别弄烂了，不然就成了自家楼下的蒸饺而已

吃开封小笼包有两种吃法，一种是先开窗后喝汤，也就是先咬一个小口（毕竟很烫）再吸里面的肉汁，再一口吃掉；另一种是稍稍放凉然后一口闷让肉汁在嘴里爆开但不烫嘴

这家店不仅好吃，还特别实惠，小笼6元（6个）大笼10元（12个），其实就应该 实惠才是本地最地道的，本地人经常吃的。

以上是正面例子，尽管有时做了很多攻略以为不会出错但还是会偶尔翻车，哦不经常……

其实我们第一天上午9:30到开封，把包放民宿之后，第一件事就是去吃二妞家灌汤小笼包，打车到地方，发现，二妞老板在扫地……那时候都十一点多了……哇刚打车从中心来这么偏远的地方竟然没开门……（只有第一天觉得偏远，真的是反转）

第二天早上，我都不敢和我哥提 想去二妞，毕竟第一天到那没吃成，然后我们就打算去国强家牛肉汤馆去吃四味菜，结果在路上发现了这个！

哇，羊肉烧麦，灌汤小笼包

想吃的还在一起！那个地方离鼓楼这种景点有一定距离，我当时天真以为自己找到地道美食了，然后和我哥进去就点了一笼羊肉烧麦，一笼灌汤小笼包，还都是十块一笼，真实惠会好吃吧，当时就是觉得贵的肯定不好吃，尤其是二十多一笼的，就是宰游客的，但便宜的就肯定好吃。

其实等的时候我就觉得有点奇怪，坐着吃饭的看着确实像是本地人，但他们都吃的是油条包子配胡辣汤这种 ，没一人在吃灌汤包或烧麦，这个就很吓人了（而二妞家就有很多本地人到那吃灌汤包）但我还在期待着我们的烧麦和灌汤包出来是这样的

（大众点评上发现的做羊肉烧麦好吃的店）

结果…… 是这样的

哇这个烧麦，这么，扁？有馅吗？您有事吗？

还有这个小笼包长得，嗯？还都丑的不一样？

放二妞家的对比一下，以示礼貌

而且最致命的事，在他们家找不到碟子？？吃灌汤包没有碟子？？ 这说明什么，哇不想说了（不用醋碟的灌汤包是灌汤包吗，来自商丘人对开封本地人的质疑）

我和我哥只有眼神交流内心早有一万匹草尼马踏过时，我感觉女老板此刻非常沉默以及尴尬，至于找油碟，男老板还贴心的给我俩找了一个那种外卖装米饭的打包盒然后撕开，一人一半。我很无语，并没有任何动筷的想法，就这种，微微一笑，以示礼貌

我哥尝了一个，她用口型告诉我，不 好 吃

我问她，有 汁 吗 她没有………………

怪不得不用碟子，不用怕溅汁，因为没肉汁

然后我哥说了句，感动中国计入史册的话，她说她想去二妞了，我听完眼睛都发亮了，于是我俩赶紧把这两笼面和馅吃完连国强家都不敢去立马扫电车去二妞。二妞果然开门了，事情变得有趣了起来。小笼包刚刚端上还没尝，我看到其中一个滋肉汁的时候，一切不用多说，快乐了快乐了，甚至想天天吃二妞家灌汤包。

我看B站上本地人都直接买冷冻的拿回家放冰箱里。问老板价格，老板说六毛一个。我哥家就在新乡，就说要带50个回家，因为冷冻的不能离开冰箱太长时间，下午四点我俩又骑车专门到二妞家，拿了速冻就回汽车站准备走了。这个让我俩两天之内跑三趟的地方真的值得去打卡，去尝尝开封灌汤包的正宗味道。

其实第一楼和黄家的灌汤小笼包估计也不赖，毕竟肯定是有肉汁的！！翻车那家我和我哥琢磨了一下，发现旁边是医院，就虽然旁边不是什么景点，但医院旁边的东西，嗯嗯懂？

2.【冰赤豆】

排名仅次灌汤小笼包的开封美食

又是商丘人推荐

尤其是对于在外面走一天的游客来说，冰赤豆绝对第二。这是河南大学明伦校区的四方坑夜市里的冰赤豆，是B站里面河南大学的大四学生推荐的

5元一杯，1000ml，里面加了冰块，下面是甜甜的红豆，共称冰赤豆。和绿豆汤虽然确实 很像，味道绝对不同。冰赤豆喝起来有种微微中药材的味道，是很新鲜没喝过但不反感甚至会越喝越好喝的味。

第一天在夜市喝完之后，第二天白天在开封街头我们就一直在找冰赤豆，可惜不怎么有，美团上有一家店有，找到地方了老板说5月1号才开始买，我们在快要放弃的时候，被我一眼看见鼓楼广场贺姨家 有冰赤豆，哇那个心情，发自内心不过脑子的那种激动，还是五元钱一杯，但上来是这种的

虽然它确实很高，但和1L那玩意相比，还是弱了点，喝了一下确实也有那个熟悉的淡淡中药材味道，但整体上没夜市那一家味道浓郁好喝，颜色太浅，有点太水了，红豆也没有那一家软，味道也没有那个上头，果然还得是本地人推荐，本来期待着能带走几杯冰赤豆的我们也不准备带了。

而且这家特别坑游客，因为她家在鼓楼广场，游客贼多的地方。我哥那一杯里面一半都是冰块，我没见过这么大的冰块，捞都捞不出来，而四方坑夜市冰赤豆里面的冰块，都方方正正小小正常大小的，跟老板说了，要她帮忙把冰块去掉，她也只去了冰块，没加汤，没看见去了冰块直接少了一大截吗

3.该第三了，该第三了，兄弟萌，四味菜羊双肠汤花生酥都快要打起来了，

第三就是，铛铛铛，绿豆糕！哈哈哈

不知道是不是能带回新乡的原因，我现在还在回味着宿舍桌子上的绿豆糕，真香。

花生酥其实也是开封的特产，满大街都是正宗白记花生糕，真的满大街都是，，我们做出了一个绝妙的选择，我们选李新民花生酥

其实这个我还是在B站搜到的，上过纪录片的

更重要的是，如果你是个游客，不故意找这家店的话，绝对绝对找不到。进了一个小巷之后，还要左转才看到小小的招牌（我们走的时候正赶上人来送花生，看着是剥好皮加工过的那种）

进来之后是这样的，确实房间很小，热情的阿姨看见送货的来了让我们买完快走，不然房间容不下

听阿姨说还有绿豆糕，就绿豆糕和花生酥都买了一斤（一斤15）阿姨还说绿豆糕要放冰箱里面，因为没加防腐剂

花生酥都没法掰，一掰就掉渣，特别酥，味道也蛮好吃的，大家可以想象一下徐福记的花生酥糖，但没有外面的糖皮，也没有什么黑芝麻之类的，比起徐福记不那么甜，更耐吃（所以可以多吃嘿嘿嘿，而且吃徐福记酥糖的时候外面配料表里面的脂肪含量多吓人啊，这个花生酥就是一层白纸包着，肥肠健康嘿嘿）

直到现在还没开始说绿豆糕，对！因为从一开始就没想到这顺手买的绿豆糕好吃，之前脑子里都是花生酥。这绿豆糕也特别酥，不敢动，其实我在拿回宿舍的过程中已经保护的很好了，结果回到宿舍还是有一些没成形。

口感绵密，顺畅丝滑，哇我真的没有在背广告词，观众朋友们，是真实体验。真•如果不是有人已经发明了这两个词，我吃完绿豆糕能直接造。可惜了，生活的年代太晚，遇见绿豆糕也太晚，啧啧啧

绿豆糕虽然第一口能吃出来甜，但后味绝对不会更甜，反而甜味消失留下一种醇厚的绿豆香味，有种施魔法的感觉，我平时真最不喜欢夸张，这次真没夸张，我哥还说忘了把另一包花生酥也买成绿豆糕。绿豆糕是真的好吃，鉴于感觉没多少人推荐，我都想在开封投资新特产—绿豆糕了，把它发扬光大，让满大街也都是绿豆糕，我感觉此刻深夜的宿舍都弥漫着我那两袋花生酥绿豆糕的香味，回开封的第一个晚上，馋了饿了

4.我感觉羊双肠汤和四方坑夜市伟伟家真分不出高低，妈妈不能偏心，所以都喜欢

伟伟家（河南大学明伦校区地方坑夜市）

我在做攻略的时候看了这个视频，十分标题党，但我看完视频后，想连夜去开封。

只发了一个视频的号，估计应该是良心推荐

由于那一天到夜市的时候实在，太撑了，所以只要了烤羊腰子、砂锅苏肉（没有写错嗷，我一开始还以为伟伟写错了，直到第二天我又发现了第二家第三家也写的苏肉……所以，闭嘴）

面筋是有点硬的，我哥直接猜出应该被油炸过。苏肉就是很浓郁的香味，还放的特别多，我现在已经忘了啥味道了，只是一想那味就饿

烤羊腰子，闻起来就是淡淡的，骚味，就很，到位，烤的特别特别嫩，咬下去能断，而且烤的特别均匀，每一口都特别嫩，六元一串，挺值。其实视频里面还推荐了他们家炸丸子炸莲茄（配蒜汁）、炒海盘、凉拌面筋，只是我们实在太撑了就没尝。旁边坐的都是一桌四五六七八个的那种学生聚餐，特别热闹，那天晚上都十一点了，应该都是河大的，河师大成功混入。好巧 ，我也河（师）大的。

四方坑夜市就在有名的西门夜市的南边

圈住的地方晚上就会摆四方坑夜市

四方坑这个地方在地图上可难找了，所以当我们差点没找到要去西门夜市突然找到的时候，贼兴奋，圈住的这家店名里面有四方坑,夜市就在它对面，要晚上六点半之后才会出摊。

【羊双肠汤】可以加羊腰，羊鞭，羊胎盘…

最低15元一碗，送锅盔（贼硬）

泡进去，就有点像羊肉泡馍了，不过不一样的是羊双肠这碗路子更野，可以自行百度羊双肠

这个汤闻起来就有一股淡淡的，骚味，特别像晚上在夜市尝的烤羊腰子，淡淡的，骚味。

我们是在巷子深羊双肠店吃的，我扫了一圈，里面坐的都是大老爷们，有的穿个拖鞋就下楼来吃了，感觉都是本地人，人还挺多的，相必这家挺正宗的了。

我发现避开旅游高峰期最大的好处之一是，可以真实看到哪些店是本地人常去的，而不是坐满了游客，吃着不知道正宗不正宗的“特产”

而且桌子上除了各个餐厅都有的辣椒之外，还有一碗盐，一开始喝汤我就觉得味有点不够，但我哥发现了盐我们加进去之后，嗯 ？？？就是这个味，它找到了自己的位置，就，对味了。挺好喝，淡淡的骚味有点 上头 （加完盐我才想起来我看过的视频本地人确实都加盐了，而且莫名出现的东西肯定有它的支线任务嘛）

5.科技炸鸡

这个在B站知乎大众点评小红书各大平台火爆推荐能一直排队的炸鸡店，真的在我来开封第一天差点抹掉了我对这个城市的所有热情以及对自己做的攻略的自信。了炸鸡腿，炸鸡块，以及，一天只有上午下午固定半个小时这个时间段才会有的炸鸡皮。当我知道我十点多到这个地方，还能买到本该九点半就结束卖完的炸鸡皮时，我觉得我简直是天选之子。结果，因为多放了快一个小时，炸鸡皮真的，好硬 。我哥尝完没说话，我尝完之后也没说话，，，花了四十多块钱买了个哑巴亏，我就跟我哥解释说这个真的可火，都一直排队的地方，咱太巧了，才没排队，其实他生意可好了。我哥只是看看远方，淡淡说挺好吃的。

        那个炸鸡块有一丢丢没吃过的甜味，其实挺提味挺好吃的，但不知道为啥鸡肉吃起来好柴，尤其是游客经常逛一天会口渴（喝一瓶两瓶水也解不了的那种）就更觉得很柴很干，所以非常不建议边走路边吃。而且我一激动买太多了，，拿着这玩意边走边吃，吃了一天，直到在大宋武侠城晚上九点三十一场演出结束我才吃完，就更觉得，嗯嗯.我们还没吃到杏仁茶红薯泥四味菜，杏仁茶红薯泥是因为都是晚上夜市才有，而我们只呆了一个晚上，还看演出看到九点半，在四方坑喝完冰赤豆吃完伟伟就啥也吃不下了。四味菜也是，喝过羊双肠汤，一来吃不下，二来觉得味道肯定有相似之处，那就江湖再见，有缘相聚。