盘点哪四类食物不宜做下酒菜

 爱酒就像女人爱化妆品一样，尤其是聚会多了，喝酒的机会更是多了，而喝酒的时候自然是少不了下酒菜。在我国的北方，人们喝酒时几乎都要有下酒菜。男人们知道有的食物是不能做下酒菜吗?

1、胡萝卜。因其所含的胡萝卜素与酒精在肝脏酶的作用下，会生成有毒物质，危害健康。

2、熏腊食品。因其含有较多的亚硝胺和色素，与酒精产生反应，不仅伤肝，而且损害口腔、食道与肠胃粘膜，还会诱发癌症。

3、凉粉。因其在加工过程中要加入适量白矾，而白矾具有减缓肠胃蠕动的作用，用凉粉佐酒则会延长酒精在胃肠中的停留时间，因而增加对酒精的吸收，也增加了酒精对胃肠的刺激，减缓了血流速度，延长了酒精在血液中的停留时间，促使人醉酒，危害健康……

4、烧烤。特别是冬天的时候，人们一般就喜欢跟自己的家人或者朋友去人多的大排档聚餐，一边喝酒一边吃烧烤，兴致非常的高，其实在喝酒的时候吃烧烤的食品是会影响身体健康的。在烧烤过程中，不仅食物中蛋白质的利用率降低了，还会产生致癌物质苯并芘。而且，肉类中的核酸经过加热分解产生的基因突变物质，也可能导致癌症的发生。当饮酒过多而使血铅含量增高时，烧烤食物中的上述物质与其结合，容易诱发消化道肿瘤。