台州特产小吃

台州美食之旅：传统特色与海鲜风味的味蕾之旅

一、传统特色美食

走进台州，首先迎接您的便是那充满传统特色的美食。那些手工制作、历经时间沉淀的美食，每一口都是对历史的品味。

1. 嵌糕

手工捶打的年糕包裹着丰富的馅料，如卤肉、土豆丝和油条碎等。最妙的是浇上那一勺卤肉汁，使得食物外糯内脆，口感层次丰富，让人回味无穷。

2. 食饼筒

薄如蝉翼的麦饼，包裹着炒米面、鸡蛋丝、红烧肉等十余种馅料。淋上肉汁后，咸香满口，堪称舌尖上的清明美味。

3. 麦虾

面糊刮成虾状面疙瘩，搭配海鲜高汤，佐以白萝卜丝等食材。汤鲜味美，让人忍不住要连汤一起喝光。

4. 姜汤面

以三年老姜熬制汤底，配上丰富的海鲜食材，如虾干、蛤蜊等。姜辣与鲜香交织，不仅驱寒暖胃，更是一场味蕾的盛宴。

二、海鲜风味美食

台州靠海，海鲜自然是美食之旅不可或缺的一部分。

1. 三门青蟹

国家地理标志产品，壳薄膏黄，肉质紧实带甜味。无论是清蒸还是葱油做法，都能凸显其原汁鲜味。

2. 泡虾

面糊裹鲜虾油炸至金黄，外酥里嫩，葱香与虾鲜交融，是街头巷尾常见的美食。

三、甜点与小吃

除了正餐，台州的甜点和小吃也同样吸引人。

1. 蛋清羊尾

非遗美食，蛋清打发裹豆沙油炸，外形似羊尾。外蓬松内绵密，撒白糖食用更佳，让人一试难忘。

2. 乌饭麻糍

农历四月，乌饭树叶汁染糯米，外层裹松花粉，内夹豆沙或芝麻。软糯清香，是台州独有的美味。

3. 糟羹

临海特色，米粉或薯粉熬制，加入蔬菜、肉类、海鲜等食材。咸香浓郁，正月十四必吃，让人回味无穷。

四、其他特色美食

除了上述美食，台州还有许多其他特色值得一试。

1. 临海麦虾

面糊加入虾、肉、蛋煮制，汤鲜料足。作为临海人早餐的首选，让人一早就感受到满满的幸福感。

2.仙居杨梅制品

杨梅干酸甜可口，不仅保留了仙居杨梅的独特风味，还延长了赏味期，是特色零食的不二之选。

在台州的美食之旅中，您将深入体验到传统与现代的完美结合，感受到每一道美食背后所蕴含的历史与文化。在这里，味蕾的盛宴永不停歇！